A te�k vil�ga

   Egy f�raszt�, hideg t�li nap ut�n az ember sz�vesen �l be a szoba meleg�be, kapcsol be egy a hangulathoz ill� zen�t �s figyeli az ablakb�l a h�es�st mik�zben egy meleg te�s cs�sz�t szorongat a kez�ben. De nem kell t�lnek lennie ahhoz, hogy valaki kedvenc ital�t fogyassza, hiszen rengeteg el�ny�s tulajdons�ga van a te�nak, ami nem csak az ellazul�sban �s a meleg�t�sben, hanem olykor probl�m�k megold�s�ban is seg�t!
   �n p�ld�ul a mindennapot borsmenta te�val kezdem, ami fantasztikuson felp�rgeti a napot �s citromf� te�val fejezem be, ami seg�t a b�k�s �lmokban. De nem csak mi rajongunk �gy a te�k�rt, hanem kedvenc kult�r�nk, a Jap�nok vil�ga is! Egy kis �zel�t� az � vil�gukb�l:

   A XII. sz�zad v�g�n, Eisai zen szerzetes, aki zen buddhizmust �s a te�t meghonos�totta Jap�nban egy t�zist �rt a te�r�l ‘Kissa Yojoki’ c�mmel, amelyben �gy foglalta �ssze a tea j�t�tem�nyeit: ‘A tea egy �letelix�r �s a hossz� �let var�zsszere.’ A tea mindm�ig egyik legfontosabb kultur�lis antropol�giai szerepe az, hogy sokf�le j�t�kony hat�st tulajdon�tva fogyaszt�s�nak, orvoss�gnak tekintik. A matcha eset�ben a tea nem csup�n v�zben oldhat� tea�ntet, hanem mag�t a porr� �r�lt levelet fogyasztjuk el a legnemesebb form�ban a lehet� legnagyobb m�r�kben �tadva test�nknek a tea j�t�kony hat�s�t.
   Manaps�g a teafogyaszt�s min�s�ge �s form�ja is sokat v�ltozott, de m�g ink�bb n�tt az emberi szervezetre gyakorolt hat�sok kutat�sa �s azok jelent�s�ge. Az egyre elm�ly�ltebb tudom�nyos kutat�s nep, mint nap publik�lt eredm�nyei megn�velt�k az eredeti, k�l�nleges min�s�g� tea ir�nti �rdekl�d�st �s n�velt�k a tea fogyaszt�s�t. A jap�n te�k ma egyed�l�ll�ak abban a tekintetben, hogy a teljes gy�rt�si l�nc a g�z�l�st k�vet�en z�rt, azaz tiszta. K�l�nlegesek az�rt is mert g�z�lt te�k, b�r a ferment�ci� g�zzel t�rt�n� meg�ll�t�sa m�s vid�keken is haszn�latos. Ez a tiszta, modern gy�rt�si k�rnyezet teszi lehet�v� azt, hogy a jap�n te�kat alacsony h�m�rs�klet� v�zzel is vesz�lytelen�l el lehet k�sz�teni. A jap�n te�k egy r�sz�t igen pontos szab�lyok figyelembev�tel�vel lehet csak elk�sz�teni. A feldolgoz�s sor�n felszabadul� mell�kte�k (mecha, yin, konnacha) sokkal kevesebb figyelmet ig�nyelnek, de az�rt h�l�san viszonozz�k a gondoskod�st. A sencha �s a gyokuro teret ad az egy�ni kreativit�snak, �rdemes megfigyelni egym�s te�it, tanulni egym�st�l.

   H�t, tegy�k mi is ezt! Tanuljunk egy k�t receptet a Jap�n �zvil�gb�l, �lj�nk �t egy igazi Jap�n teaszertart�st, b�v�ts�k eddigi tud�sunkat az �v�k�vel! Ehhez rengeteg seg�ts�get ny�jt az al�bbi link! K�stolj te is bele!
�dv.: Kara&Matt